【最暢銷產品】咖啡的科學-從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖泡萃取到採購訣竅的完美咖啡事典~熱銷中
前兩天在誠品書局看到這本 【最暢銷產品】咖啡的科學-從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖泡萃取到採購訣竅的完美咖啡事典~熱銷中，
翻一翻目錄，覺得很心動!
這本書一定要推薦給你看，
但是我想 【最暢銷產品】咖啡的科學-從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖泡萃取到採購訣竅的完美咖啡事典~熱銷中 在博客來網路書店上買應該會比較便宜，
也可以順便參考其他 【最暢銷產品】咖啡的科學-從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖泡萃取到採購訣竅的完美咖啡事典~熱銷中 的讀者心得分享，
以及推薦【最暢銷產品】咖啡的科學-從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖泡萃取到採購訣竅的完美咖啡事典~熱銷中 文章佳句!
這本書真的太讚了，你一定要買回來看!!(讚啦......)
最後呢!我決定再博客來網路書店買，因為品質有保障，也不擔心買貴，
還有博客來網路書店每日一書66折!
湊一湊，就免運費了，不買實在太可惜了！
如果湊滿690除了免運費還可以折抵博客來e-coupon $50元唷，
快把好書一起回家吧！！
【最暢銷產品】咖啡的科學-從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖泡萃取到採購訣竅的完美咖啡事典~熱銷中推薦好書必買
商品訊息功能:
商品訊息描述:
型男主廚傑米．奧利佛Fifteen餐廳首席咖啡師、SCAE咖啡職人大賽第三名代表巨著
首選★涵蓋『歷史學╳經濟學╳植物學╳地理學╳熱力學╳化學╳機械原理』權威【咖啡博學百科】
★跨越500年歷史驚奇典故，踏察40個咖啡產國，探究最先進咖啡調理科學技術折扣
傑米．奧利佛Fifteen餐廳首席調理師，10項獨門配方大公開
獨家收錄！「歐洲最頂尖咖啡調理師」崔斯坦．史蒂文森祕技配方，比方特調版「阿芙佳朵」──結合兩種義大利特色美食，教你做出頂級義式咖啡館才有的甜點，另外還有創意愛爾蘭咖啡、自製咖啡利口酒，超完美拿鐵的咖啡+牛奶調製秘訣……，以及「綿密奶泡」的拉花教學等等，無論咖啡職人或咖啡迷都不可錯過。
超人氣產品
優惠專區◆８種沖煮秘技，完美咖啡私房手法，大解密！
沖煮咖啡的器具不僅多樣，手法也都各自有奧妙訣竅，若無法精確掌握將很難沖煮出令人滿意的「咖啡作品」。
權威專業的史蒂文森，首度在這本著作中分享私房吧檯經驗，以科學方法詳盡介紹包括了虹吸壺、滴濾式咖啡、愛樂壓……等多種器具特性，以分解步驟來說明須搭配的巧妙手法，讓你能完全馴服調教各種不同器具，無論「比例」、「時間」、「填粉」、「水溫」「過濾」、「壓力」、「蒸氣」……都能一一掌握，最後呈現出風味獨特的完美咖啡。
◆掌握烘焙高明技術，即便在家也能調製完美咖啡香味
「烘焙」是藝術，也是科學，更是塑造咖啡「絕色風味」的關鍵。擁有數十年咖啡職人經驗的作者史蒂文森，以淺顯易懂方式解說烘焙過程中的「氣流與熱力學」原理，讓你了解咖啡豆是如何經過「焦糖化與梅納反應」釋放出迷人香氣。
特價商品
透過徹底理解烘焙背後原理，你將可培養出烘焙師「辨識香味」的直覺，能依照產地特色、沖煮需求做出細膩的溫度變化與時間調整，絕不會導致生豆過度爆裂失控或「陳化」。
值得一提的是，史蒂文森也於書中列舉出「在家烘豆的簡單六項要領」，業餘咖啡迷即使選購較便宜的烘豆機，一樣能安全無虞地處理出「幾近專業」的咖啡豆。
◆「咖啡帶」地圖，產地特質與生豆特色，一目瞭然
史蒂文森踏察了世界各地，窺看全球４０多國咖啡栽植品種與處理手法，以及清楚註記不同產區的風味特質。以衣索匹亞為例──採用傳統水洗處理與棚架乾燥農法，讓他們的阿拉比卡咖啡帶有絕妙的花香、阿薩姆紅茶香，甚或呈現濃烈的野莓風味……。
找便宜此外，他也詳載各種著名生豆品種基因，包括了卡杜艾（Catuai）、藝伎（Geisha）、新世界（Mundo Novo）、卡杜拉（Caturra）、巨型象豆（Maragogype）等等，以及咖啡豆採購秘訣指南，是精品咖啡愛好者不可錯過的選豆教科書。
◆涵蓋歷史學、地理學、植物學、經濟學和科學原理的「咖啡博學百科」
本書涵蓋了歷史學、經濟學、植物學、地理學、熱力學、化學與機械原理。作者史蒂文森深入追尋咖啡的源起，對人類過去與未來的影響，他還踏察了世界各國產地與生豆處理手法，向最強專業烘焙師求得最高明烘豆技術，探索咖啡背後的物理與化學效應，以及解讀無數咖啡器具結構原理，品嚐知名咖啡館不外傳的特殊手藝。
現在，這本書可以讓讀者輕鬆沖泡出一杯完美咖啡，並且在家臥遊全球「咖啡學」的極度樂趣，以及學會「杯測」、「選豆採購」、「研磨」、「沖煮」、「萃取」和「獨門配方」的調理技術，可說是絕對完美的咖啡事典。
本書特色
省錢達人※亞馬遜咖啡榜暢銷第二名，型男調酒師暨咖啡師精典著作
※英國圖書館獨家授權插圖＋專業咖啡攝影
送禮※五星級酒店吧檯訓練師，獨門配方大公開
※精美咖啡帶地圖
名人推薦?? ?
青田七六文化長水瓶子
社團法人台灣咖啡協會理事長吳怡玲
最近流行商品台灣國際咖啡交流協會理事長李美娟
台北精品咖啡商業發展協會理事長徐國智
（依筆劃順序排列）
?
商品訊息簡述:
作者： 崔斯坦．史蒂文森
新功能介紹- 原文作者： Tristan Stephenson
- 譯者： 周沛郁
- 出版社：方言文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/09/10
- 語言：繁體中文
↓↓↓限量特優價格按鈕↓↓↓
【最暢銷產品】咖啡的科學-從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖泡萃取到採購訣竅的完美咖啡事典~熱銷中 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時
下面附上一則新聞讓大家了解時事
非洲史瓦帝尼王子取得成大碩士 感謝台灣 | 大學研究所 | 文教 | 聯合新聞網
成功大學今天舉行108年畢業典禮，省錢妙招特惠活動台灣邦交國非洲史瓦帝尼王國的王子常謙于也從碩士學位學程畢業，將繼續攻讀博士，由右至左：非洲史瓦帝尼王國王子常謙于、成大校長蘇慧貞、常謙于媽媽、姑姑。 圖／成大提供 分享 facebook 「太愛台灣了，發燒好康特惠活動感謝成大」。邦交國非洲史瓦帝尼王國的王子常謙于，今天在成功大學畢業典禮中，從校長蘇慧貞手上取得成大的碩士證書，他的母親和姑母也遠從非洲趕來慶賀。常謙宇已在成大攻讀6年，大學4年讀的是能源學程，大學畢業時曾代表外籍畢業生致詞，如今再取得自然災害減災及管理國際碩士學位。常謙宇說，他將繼續申讀成大博士班。. } }); } 常謙于表示，「成大不僅教給我專業知識，團購熱門產品特價產品還帶給我全方面的成長、文化薰陶，我的所學以後都會用於史瓦帝尼，幫助國家成長進步，台灣提供給我的，也是間接幫助史瓦帝尼，太愛台灣了，感謝成大」。他的母親司庫莉莉（Sikhulile）及姑母咖瑪妮拉米妮（Gcamani Dlam經典商品搶先看ini）也特地從非洲趕到成大參加常謙宇的畢業典禮；司庫莉莉高興地說，兒子的表現讓父母驕傲，目前是史瓦帝尼王國國王的祖父，原也要一起到台灣，但因公務繁忙，只好放棄。成大108年共有5766名畢業生，包括大學部2573人，碩士班2918人，博士班275人，其中外籍畢業生257人，不少外籍學生家長不遠千里來台慶賀，只為看子女畢業的那一刻。
股災震央：上證指數跌破熔斷點 騰訊跌出全球市值前十大
受昨日美股暴跌、憂慮中美貿易戰影響，中國、香港股市今日開盤下挫。（圖片來源/維基百科）
受美股暴跌、憂慮中美貿易戰影響，今日亞股輪番暴跌，震央中國深證、上證指數，香港恆生指數開盤即下挫。
深證成指下跌最深，收盤下跌6.07%，收在7524.09點。上證綜指緊追在後下跌5.22%、收在2583.46點，跌破「熔斷點」2638點（2016年1月中國股災，試行股市熔斷機制時，引發股市暴跌低點）後又再度跌破2600點，為2014年11月以來新低。
而香港恆深指數，在盤中一度下跌超過千點、1034點（下跌3.94%），最後下跌3.54%，收盤下跌926.7點來到25276.36點。
今日四檔新股在港IPO，三檔破發
其中港股的股王騰訊最慘，更是自9月27日以來連續十天下跌，今天更是重挫6.77%，收在267港元，較一月時的高點475.72港元相比，股價已經下跌超過四成。
連續的下跌，也使得曾經在年初名列世界市值前十大的騰訊，在昨天正式出局，被埃克森美孚超前，排行現為第十一大。
在港上市的小米，今日也下跌7.99%，收在12.66港元，再創上市新低，從高點22.2港元計算，也下跌超過四成。中國北汽集團，則是下跌12.8%，收在5.11港元，被彭博稱是恆生指數最大輸家。
而今天選擇在香港IPO的四間公司，就有三間公司破發，其中已經在中國上市後又在香港增發H股的贛鋒鋰業最慘，今日重挫28.73%，上市即破發收在11.76港元，在深圳上市的贛鋒鋰業，今日面臨下跌10%跌停。
對於港股的跌跌不休，交銀國際董事總經理兼研究部主管洪灝則在十日表示，港股大市仍未見底，隨着中國經濟周期步入尾聲，第4季大市波動將加劇，投資者現時需控制投資組合。
中國股市也很慘，FII、鵬鼎創掛牌以來新低
中國的股市也不太好，在上交所上市、鴻海精密持有84.801％股份的工業富聯，今日下跌9.99%跌停，收在12.34人民幣，創下上市以來最低點。換算高點26.36人民幣，股價已經下跌超過五成。
另外在深交所上市，由鴻海旗下臻鼎持股72.8%的鵬鼎，今日也下跌10.01%跌停，收在18.51人民幣，亦創下上市來新低點，接近發行價16.07人民幣。
而中國的汽車類股，除了貿易戰因素外，由於2022年中國即將取消外國車商進入中國需要合資的規定，也大多下跌。吉利汽車下跌5.67%、報12.98港元，長城汽車下跌5.59%、收在6.96人民幣，比亞迪下跌6.73%、收在42.82人民幣。
對此華西證券首席策略分析師曹雪峰則指出：「主要還是因為美股，不過跌幅有點超出預期，2638點一下子就被跌穿了。」
更多信傳媒文章
- 美股重挫、亞洲股匯市全面閃崩 川普大罵Fed：「瘋了」
- 鴻海轉型錯了嗎？FII跌破發行價 鵬鼎、夏普、鴻騰也不太好...
留言
張貼留言