【熱賣商品】餐桌上的77個料理常識套書：（上）基本料理篇＋（下）海鮮料理篇~熱賣好書
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限定產品只用77則基礎常識，帶你搞懂廚藝的全貌，
加上77則海鮮常識，廚藝等級高人一等！
食材全面解析 + 世界料理大觀 + 廚藝升級祕訣
輕鬆貫通內行學問，養成大人品味。
■《餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇》
為什麼汆燙綠色蔬菜時，要在水中加鹽？
一到肉攤就好慌張，好希望能分辨得出腰內肉和肩胛肉……
什麼餐要配什麼酒，其中有什麼規則可循嗎？
大家都在談「舒肥」，那到底是什麼？
這些大大小小的問號，就是你提升料理程度的起點。
本書只精選「最關鍵」的77個料理常識，
卻涵蓋現代廚藝從市場、廚房到餐桌的種種「門道」，
讓你用最輕鬆快速的方式，變成行家。
即便不下廚，也能跟人聊得一口好廚藝。
◎讀完前二十頁，站在肉鋪前不再慌張，而且能處理全雞
．豬肉各部位分解圖，讓你去肉攤採買也能得心應手
．詳解從腰內肉到肩胛肉等部位，最適合的使用方式
．廚藝技巧更精準，學會處理全雞、修整豬肋排
．窺看料理祕訣，包括讓肉變得軟嫩、製作肉類高湯
網路人氣產品top10◎讀完二分之一，你可以在家親手辦一桌盛宴
．學會從特色、顏色來選酒，呈現酒與食的完美搭配
．不論多汁的牛排或專業的蛋白霜，都能在家重現
．了解醬汁如何搭配肉類，更曉得基本母醬是哪五種
人氣商品排行榜．除了莫札瑞拉起司，還知道十種以上的起司
經典產品◎讀完全書，就能掌握飲食潮流，說得一口好廚藝
．理解《米其林指南》如何分星等，更會挑選好餐廳
．對全世界的食材如數家珍，隨口就能說出各國特色
．從分子料理到舒肥法，掌握世界飲食潮流
．邁入飲食的深奧殿堂，了解歐洲傳統烹調法「油封」
網購人氣商品■《餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇》
說到魚，只認得出不到五種？
殺魚？完全不知從哪裡開始下手！
海鮮料理程度，只到煎魚而已？
其實也好想變成這樣的人……
團購熱門產品看到魚就能馬上認得出來，
知道每種魚適合怎麼烹調最好，
真希望也能輕鬆做出傳說中的「麥年比目魚」這樣的料理。
本書精選「最關鍵」的77個海鮮常識，
教你最基礎的海鮮食材知識，棘手的食材處理也變得輕而易舉，
超過700張彩圖 + 100種海鮮介紹 + 40種海鮮處理法
讓你廚藝實力大幅進步，晉升為海鮮達人。
◎讀完前三十頁，上魚市場能如數家珍，精準採買
．圖解魚類各部位，認識一百多種海鮮種類
．懂得選魚的新鮮度指標，去魚攤採買變得輕而易舉
．分辨養殖與自然產海鮮的差別
開店送禮推薦．了解鮪魚種類，以及各部位生魚片的口感
人氣產品◎讀完二分之一，你可以在家辦一桌海鮮盛宴
．學會魚、蝦、貝類等多達四十種以上的海鮮處理法
2019熱銷產品．更加了解魚子醬、烏魚子、柴魚片等海鮮加工食品
．購買冷凍鮪魚回家，也知道如何解凍最美味
．學會十種最受歡迎的世界海鮮料理
◎讀完全書，就能掌握海鮮精粹，擴展海鮮料理的廣度
．學會酒類與海鮮如何搭配最對味
．懂得品嘗壽司的最佳順序與方式
．對各國海鮮瞭若指掌，從捕魚到加工全面理解
．遨遊於世界最美味的十家海鮮餐廳
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美食觀察家︱高琹雯（Liz）
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作者： 《la main》雜誌編輯部
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/08/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不是垃圾食物！ 醫師曝：爆米花可助腸胃蠕動
民眾進電影院常會買份爆米花解嘴饞，事實上爆米花不僅僅只是零食，它還富含纖維，能促進腸胃蠕動。醫師表示，爆米花原型是玉米，本來就屬高纖維食物，但建議爆米網路熱銷商品僅此一檔花還是以原味為主，調味過頭的爆米花還是少吃為妙。
外國健康網站Health列舉15樣有助排便的食物中，原以為是垃圾食物的爆米花竟意外上榜。據三立新聞網報導，臺安醫院大腸直腸科醫師糠榮誠解釋，爆米花原型是「玉米」，富含纖維，因此確實能幫助腸胃蠕動，而普遍認為能幫助排便的香蕉，雖然是高纖水果又有組織胺，但糖分也較高。
醫師表示，台灣有2、3萬人大腸無力、腸胃不動，導致無法順利排便，「有種比較厲害，叫大腸無力症，可能我們2、3天上1次，他可能1個月或1個禮拜上1次，我們最多有人吃了40顆瀉藥，他才能去上廁所。」呼籲國人要從飲食方面做改變，同時提醒，爆米花雖助腸胃蠕動，不過還是以天然為主，過甜過鹹都不宜多吃。
實習編輯/／陳冠宇
韓國瑜影片 高雄泰國傻傻分不清楚！
政治中心／綜合報導
選舉倒數44天，國民黨參選人影片造假事件至今已是第2起，繼上次新北市長參選人侯友宜的深澳影片被指「移花接木」後，韓國瑜的「北漂青年」影片日前也一波未平，一波又起，該影片在被成大學生控訴是抄襲後下架了成大作品，但有些片段是抄襲白蘭氏雞精在泰國的影片。
韓國瑜的「帶我回家」影片，獲得許多「北漂」年輕人的共鳴，但是影片有長達1分鐘的內容直接取用成大首投族宣傳片《1129，回家投票》片段，今日原創者張芷苓現身說法，表示這一切其實很「諷刺」，因為6年前拍攝影片的動機是想要抵制馬政府企圖杯葛青年選票，當時馬英九把大選綁在和大學生期末考一起，她為了抵制此事，才製作影片呼籲青年返鄉投票，如今她的影片卻被國民黨用來做重新取得政權的背書，張芷苓表示很諷刺，且將「不排除提出告訴」。
面對抄襲的指控，韓國瑜澄清，影片是網友自發性剪輯的，並非他授意，並認為不應該為了「小技術性問題作文章」，何欣純委員則嚴詞回應，無法接受韓國瑜回應這是技術上的問題，要求韓出面說清楚。
▲高雄市長參選人韓國瑜影片被控抄襲泰國廣告（圖／翻攝自PTT）
被指控抄襲成大學生片段，製作該影片的作者便把成大學生部份下架，作者表示「避免韓主委被抹黑，本人重新製作，已將成大的部份全部刪除」，但影片使用白蘭氏雞精在泰國的廣告，把泰國雞精廣告劇情中，男子繼承父親手藝所開的麵攤，改成原本生意好的麵攤，因為民進黨執政的生意變差而倒店，需要去台北找工作，再者，把「泰國廣告」剪輯成「高雄鳳山」，如此竄改方式還是讓某些人很不能接受。
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