【省錢王】活用食材冷凍術：變化出70道最受歡迎的人氣家常菜~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
更好吃 更簡單 更經濟實惠
只要學會了 就能終生受用的神奇冷凍術
「冷凍=不好吃」？
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這本食譜將徹底扭轉你的觀念！
事實上，若能妥善運用家家戶戶必備的冷凍庫，聰明學習冷凍保鮮術，不僅能留住食材的鮮美，還能節省伙食費以及縮短料理時間，好處可是說都說不完！更何況許多料理需經過冷凍過程才會好吃，在本書中也將一一介紹這些菜色，請各位一同體會冷凍菜色到底有多麼美味吧。
?冷凍保鮮的5大好處
1.留住美味
當令新鮮的食材以及不小心做太多的料理，都可透過冷凍保鮮留住原本的美味。
2.避免浪費
活動產品一口氣吃不完的料理可先冷凍保鮮，也能避免浪費。
挖好康3.食材整批購買才省錢
絞肉、肉片這類特賣日購入的食材可整批購買以及冷凍儲存，省下伙食費的支出。
4.日常三餐都能輕鬆完成
先將蔬菜「切好」、「煮好」再送入冷凍室儲存，就能大幅省下烹調時間。
5.便當也能快速作好
使用調味過的冷凍食材以及烹調過的食材，即便早晨忙碌，也能迅速做好便當。
?「冷凍=美味」的五大理由
1.保持鮮度不下滑
儲放在冷藏室三天也不會變質，而放在冷凍室裡則可保食材兩週～一個月的新鮮。冷凍可留住食材的鮮美。
2.留住營養、美味昇級
放在常溫或冷藏室裡保存的食材只會不斷地流失營養，只有以正確的方法冷凍保存，才能真的留住營養。尤其蔬菜類的食材經過汆燙之後冷凍儲存，就能抑制酵素的作用，避免蔬菜的維他命減少，而且香菇或蜆仔這類的食材經過冷凍將變得更加美味。
3.容易入味
食材經過冷凍之後，細胞內部就會形成冰晶而被破壞，但是若先醃漬再冷凍，就不太會形成冰晶，也就無損食材原有的美味，而且調味料也會在冷凍過程中滲入食材，讓食材的味道變得更加的豐富。
4.肉品與魚肉都會變軟
與其直接將肉品送入冷凍室儲存，還不如先醃漬再冷凍，組織也更容易變軟。其原理在於調味料滲入肉品的組織之間，讓整個組織變軟。同樣的處理放在魚肉上，可讓魚肉變得更滑嫩可口而不乾柴。
5.調味過的蔬菜變得清脆可口
有些蔬菜是可以冷凍的(代表部分蔬菜不可冷凍)。小黃瓜、高麗菜、白蘿蔔經過揉鹽的處理或調味料醃漬再放進冷凍室，就能保持原有的清脆口感。
冷凍3模式10分鐘快速理解
本書一共介紹三種冷凍保鮮模式，從直接將剛買來的食材送入冰箱冷凍，到將煮太多的料理冷凍，大家不妨根據家庭成員人數以及生活型態，決定要使用哪種冷凍方法吧。
1.食材不進行加工直接冷凍
不在剛買來的食材上頭施加任何事前處理或烹調，直接放進冷箱冷凍。這種模式的重點在於一買來就立刻冷凍，因為食材越是在新鮮的時候冷凍，解凍之後就更加好吃。
處理方法：解凍後調理，以一般的方式進行。
網路熱銷2調味後冷凍
肉品或魚肉經過事前處理與醃漬之後再冷凍，調味料就能浸透食材的組織，大幅提昇食材的美味。也因為已經過事前處理，之後的料理時間也跟著縮短了。
處理方法：解凍後烹調，以平底鍋、炒鍋或烤箱加熱進行。
3烹調後冷凍
超人氣產品冷凍處理烹調完成的菜色、白飯或麵條，不小心煮太多的時候常需要這麼做。如果能先依人數分成小包密封冷凍，就能當成便當的配菜使用，而且想吃的時候，也能立刻解凍，可說是十分方便的冷凍妙招。
處理方法：解凍後烹調，以平底鍋、炒鍋或烤箱加熱進行。
本書特色
大忙人必看！禮物
聰明使用家用冷凍庫 餐餐享用DIY健康料理非難事
Part1 便於冷凍保鮮的食材揭密
15道絕讚肉類?海鮮佳餚 實地教戰
Part2 10分鐘之內開動！
最新出版只需使用微波爐加溫 就可以立刻上桌的34道家常菜
Part3 無浪費、安全與營養兼顧！
各種食材的冷凍技巧
Part4用這招，每天早晨都輕鬆！
一週便當配菜不用愁的冷凍菜色
專業級叮嚀 教你輕鬆掌握烹調關鍵
ˇ冷凍保鮮的優點
ˇ「冷凍=美味！」的五大理由
非逛不可ˇ快速理解冷凍三模式
ˇ冷凍的基本技巧
ˇ解凍的注意事項
開店送禮推薦
商品訊息簡述:
作者： 牛尾理惠
新功能介紹- 譯者： 許郁文
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/06/05
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
Apple第七代iPod touch 加入FaceTime功能 | 3C生活 | 數位 | 聯合新聞網
分享 facebook Apple近日又再突發新品，推出第七代iPod Touch，新的iPod Touch外型與前一代相同都是4吋螢幕和Home鍵，只是…處理器升級為Apple A10 Fusion晶片，並且首次提供256GB儲存空間。至於售價部分，據Apple官網資料顯示32GB為新不能不逛超值推薦台幣6,490 元。 分享 facebook 話說iPod Touch自從2015年更新之後，迄今已經4年沒有更新，這次更新不僅升級A10 Fusion 晶片，而且前相機還超人氣商品限時下殺加入了群組視訊FaceTime功能、支援AR擴增實境功能，而且還能使用最新的iOS 12系統。. } 最暢銷產品結婚送禮推薦}); } 可惜的是…新的iPdo Touch螢幕仍只有4吋、沒有採用大螢幕設計，而且Home鍵也不支援Touch ID指紋辨識功能。但是…對於只是聽音樂、玩遊戲的使用者來說，iPdo Touch第七代也已經足夠了。●32GB售價為199美元、新台幣6,490元。●64GB售價為299美元、周年慶新台幣10,090元。●256GB售價為399美元、新台幣13,690元。《原文刊登於合作媒體三嘻行動哇，聯合新聞網獲授權轉載。》
高雄綠地六都之首 民團訴求要森林城市、提高綠覆率
2018年09月03日 上稿編輯： 鄒敏惠 環境資訊中心特約記者 李育琴 高雄報導
日前媒體報導，台灣六都綠地覆蓋率都低於《都市計畫法》所規定的10%，僅有高雄市7.89%高於其他五都，然而相較於國際主要城市把綠覆率提升20-30%作為重要政策，新加坡甚至有高達50%的綠覆率，台灣城市居民顯然居住在又熱又擠的水泥叢林。
有樹冠覆蓋的林蔭城市，提供居民美化的生活空間，也幫助改善氣候變遷、空氣污染和生物多樣性缺乏等問題。2日高雄市議會氣候變遷小組與20個民間團體召開森林城市願景論壇，提出具體目標，期望高雄市能成為擁有林蔭、生態豐富的森林城市。高雄市議員張豐藤強調，10年內應讓高雄市綠覆率倍增，而且停止斷頭樹的發生。 高雄行道樹遭斷頭剪 損毀比例高
高雄市雖是六都綠地占比最高，但關心高雄樹木綠地的「高雄愛樹人」團長莊傑任批評，這兩年至少有50座公園樹木遭斷頭強剪，樹木修剪規範未明確禁止斷頭剪，比起台北、台中、台南等城市有明確的禁令，高雄的樹木不斷遭到斷頭慘案。
行道樹不僅時常遭到斷頭強剪，缺樹和毀損的比例過高。高雄市野鳥學會總幹事林昆海指出，市府愛種樹卻不養樹，行道樹毀損比例超過30%，主因為修剪不當，造成樹木生長不良或遭移除，行道樹樹穴因各種原因被占用或移除樹木，都是市區林蔭減少的原因。
另外，高雄屬於熱帶城市，市府卻偏愛將公園改建為溫帶國家的大片草皮，不僅上百棵大樹遭到移除，改種小樹，原本茂密樹林遭到強剪矮化，缺少灌叢和植栽多樣性，使得鳳頭蒼鷹、黃鸝等保育類鳥類棲地受到衝擊。
根據市府委託民間團體進行的調查，高雄市生物多樣性較高的數據，是由於市區內有一座原生植物園，造就了較豐富的生態；因此林昆海強調，未來種植樹木和公園規劃，應採用原生樹種，且參考原生植物園和鳥松濕地的管理方式，提供較大的面積、植栽歧異度和水域，才能打造生態多樣的森林綠地。 工務局：基於公共安全和民眾投訴 樹冠必須修剪
高雄市工務局副局長吳瑞川回應，市府目前營造的公園面積超過800公頃，不過城市中的綠地公園與山區森林不同，市府受民眾要求或使用人投訴，基於公共安全或民意，就必須修剪，或利用公園改建時移除有礙安全的樹木，這是公務單位與保育團體不同的思考立場。
吳瑞川強調，雖然民間團體和議員提出的訴求是要提高樹冠覆蓋率，但是就行道樹來說，為了公共安全和交通視覺，是不太可能辦到。所謂的綠蔭樹冠，通常在颱風過後都會造成大量斷枝和損毀，他堅持公共安全為行道樹是否要修剪的第一考量。另外行道樹的種類基於民眾喜歡開花樹種，因此未來將以會開花的樹木為新栽種的行道樹。
不過吳瑞川的說法遭到大安森林之友基金會副執行長陳鴻楷質疑，樹木的種植和養護需要專業，並非以安全為由就必須斷頭或移除，事實上專業的修剪方式有益樹木健康生長，也不容易斷枝傾倒，高雄市工務局不應把樹木養護的專業，交給里長或用路人來決定。 森林城市 高雄城市價值再確認
高雄市議員吳益政說，高雄綠地面積高於六都，很可能是縣市合併後把茂林等鄉村地區等計入的結果。事實上在都會區，市府砍樹、民團搶救的戲碼不斷上演，市政府是否有體認到森林城市對於氣候變遷和城市減碳降溫的重要價值？他呼籲民眾重視年底大選候選人提出的政治承諾，把投票當成高雄城市價值的再次確認。
地球公民基金會執行長李根政說，提升綠覆率，不僅只是綠地面積，重要的是樹冠覆蓋率。過去高雄透過公民團體訴求，成功促成了柴山自然公園和衛武營都會公園的誕生，高雄市議會氣候變遷小組也是全台首創，顯示高雄對於城市的綠化和生態保育有高度共識，對於森林城市的願景，未來市長候選人不應只是提出要種多少棵樹，更重要的是如何打造提高綠覆率的森林城市。
昨（2日）公民團體在論壇開始前高呼「森林城市，林蔭倍增」、「種樹不毀樹、重罰斷頭樹」口號，並提出森林城市的九大目標：城市生態化、提升樹冠覆蓋率、提升綠覆率、公園水泥設施減量、樹木修剪的專業性、樹木根系生長空間的保障、保護既有樹木資產、提升生態與樹木照顧體系的專業和位階、仿效台北市成立公園處。
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