【網購人氣產品】大師級手沖咖啡學：選豆-烘焙-手沖-品飲，咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節【隨書附20支示範影片QRcode】~熱賣好書
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商品訊息功能:
濾杯、法壓、Chemex，不同工具萃取，味道差在哪？
濾杯的形狀和濾孔數，會怎樣影響風味？
生豆用日曬法、水洗法，喝起來有何不同？該選哪種？
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咖啡學院教父傳授，成為優秀咖啡師的種種關鍵訣竅。
【特別收錄】20支大師示範影片QRcode
★咖啡學院教父的課程精華版，在家就能速成的咖啡師訓練。
★世界三大產區特色、四大生豆處理法和烘焙八階段，教你看懂熟豆包裝說明。
★搞懂萃取門道，和能與行家侃侃而談咖啡經。
★?9大基本萃取器具╳13款咖啡館人氣飲品美味技法，在家沖出大師級的好咖啡。
◎擁抱第三波咖啡浪潮，和咖啡大師學選豆?萃取?鑑賞的入門訣竅
當咖啡浪潮演進至今，單品和莊園咖啡成為這一波的主流，你一定要知道：產區、莊園、海拔、氣候、土壤、水質、處理方式和烘焙，都是影響一支咖啡風味的重要元素。
◎學風土—掌握產區特色，分辨風味差異
想喝酸味明亮的咖啡，要選哥倫比亞或衣索比亞耶加雪夫？
中南美洲、非洲、亞洲不同產區，到底哪種適合我的口味？
產區相同，各莊園豆還是會有差異？
經典產品◎學賞味—搞懂生豆處理法與烘焙，對口感的影響
日曬法的豆子會回甘、水洗法的豆子則有花果香？
半水洗法和半日曬法，味道又偏向哪一種？
熱賣商品烘豆除了淺焙、中焙、深焙，其實共有八個階段？
法式和義式烘焙都是深焙，差別在哪？
購買生豆自家烘焙，有沒有最好的配方比例？
◎學萃取—駕馭沖煮器具、份量、水溫、時間的完美精準度
Melitta、Kalita、KONO、HARIO，該選哪一種？為什麼？
濾杯的溝紋、濾孔數會如何影響口感？
一次注滿水和分次注水效果差在哪？
法蘭絨濾布也有分正反面，該用哪一面萃取、味道最好？
同樣濾泡式萃取，不同廠牌濾杯，水溫會有不同？
最常見的濾杯、虹吸壺、摩卡壺……等九種萃取器具，分別有哪些關鍵技巧？
精選收錄
（1）20支示範影片，練習沖煮步驟之間到位的小細節。
（2）全球11大咖啡名豆清單，速查風土和味道。
（3）3大產區特色表，了解精品豆口感的第一步。
（4）9種萃取工具介紹，清晰步驟圖解，輕鬆學基本技法。
（5）6種濾杯特色?用法比較，揭開影響咖啡複雜度的科學原理。
（6）12種咖啡店人氣飲品，學會業界標準製作順序和比例。
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本書特色
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CP值爆表※分解步驟詳盡清楚：手法、技巧、順序、器材零件，達人不藏私，全彩照片步驟大公開。
※台灣版獨家！全台冠軍級自家烘焙咖啡館簡介，品嘗大師們的獨特美味祕訣。
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《烘一杯好咖啡》作者? 咖啡大叔? FIKA FIKA咖啡創辦人、2013北歐盃咖啡烘豆大賽冠軍? 陳志煌? 《咖啡學》系列暢銷作者? 韓懷宗)
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商品訊息簡述:
作者： 崔榮夏
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/08/04
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
靠生小孩賺錢？她4年生4嬰 狠心賣掉賺61萬
都說媽媽有愛護、保護孩子的天性，但大陸南京1名女子瑤瑤，和謝姓男友未婚生下4個小孩，每次產後出院前就將孩子賣掉，一共賣了賣了13多萬元人民幣(約台幣61萬元)；瑤瑤和男友因此而正在服刑中，南京市中級人民法院並撤銷了他們的監護人資格。
南京市中級人民法院上月29日公布2018年「維護未成年人合法權益」的10大典型案例，其中瑤瑤和謝男販賣親生孩子一案相當引人注目。今年28歲的瑤瑤和44歲的謝男同居，她從2013到2016年間，共生下3子1女，但她每次在醫院生完孩子之後，就用「送養」的名字，將親生骨肉賣給他人，總共獲利13多萬人民幣。
據《現代快報》報導，謝男父親、瑤瑤雙親都拒絕當4個孩子的監護人，南京高淳法院認為，孩子們的祖父、母能力有限又不願當監護人，而瑤瑤和謝男也沒有其他親屬、朋友願意承擔這個責任，決定由當地民政部門，或者是具折扣最新備監護條件的居委會、村委會來負起監護責任。
法院表示，孩子們年紀都還小，不僅需要人照顧，還需要有一筆錢來保障他們日後的教育、醫療和生活費用，如果居委會、村委會沒辦法妥善照顧4個孩子，就要讓民政部門接手，確定孩子們能在良好的環境中健康長大。
預防兒童鉛中毒 留意屋角門邊窗框
紐約市許多住宅樓因老舊，引發兒童鉛中毒事件頻傳，市府展開調查並開放投訴熱線；多年來專精鉛中毒案件的律師表示，哪怕牆體全新粉刷，但牆角、窗邊等邊角處常被忽略，成為居家住宅內鉛含量超標的來源，使華裔社區常見兒童鉛中毒案件，對幼童造成永久性損傷。
利普捷律師樓和美國亞裔社團聯合總會，日前在布碌崙(布魯克林)華社舉辦「意外傷害常識系列講座」，針對「鉛中毒」為現場華裔家長答疑解惑。
專精鉛中毒案件的律師Alan Shapey表示，不少華裔家庭租住在老房子中，大部分華裔兒童鉛中毒案件都為居家鉛含量超標導致。
他表示，1960年左右的房子，油漆鉛含量超標可能性大，即使房東重新粉刷房屋，但牆角、門框、窗邊等邊角區域仍多被忽視，成為了鉛含量最重的幾個地方，日積月累當牆皮脫落、管道漏水使牆壁潮濕等情況，都有可能讓鉛元素釋出。
Shapey說，正學爬行的幼兒， 雙手會經常接觸地面或牆壁較低處，並且經常伴有無意識的「吃手」行為，就會把鉛元素帶進身體，對孩子的大腦造成損害，影響智力發育與學習能力，造成多動症等永久性的傷害。
他表示，建議家長在孩子一歲或者18個月左右時驗血，檢查是否鉛元素超標；而幾十年以來，確診為鉛中毒的標準日漸嚴格，根據最近的研究，低於五微克的鉛含量也可能對孩子造成傷害；家長應注意經常給孩子洗手，勤拖地，降低屋內粉塵。
Shapey提醒華裔家庭，如果發現租住的房屋內有牆皮脫落等問題，應立刻聯繫房東，若房東不作為，則可拍照留存證明，聯繫紐約市房屋保護與發展局(HPD)或撥打311進行投訴，專業人員將會上門免費進行鉛含量檢測；若確定房屋鉛含量超標，則會令房東在規定時間內進行修葺，並為租住家庭安排免費住所。
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